پاورپوینت طرح توجیهی شیر ماست و خامه

اهمیت تولید

اهمیت تغذیه ای

مواد معدنی موجود در شیر عبارتند از:

کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، سدیم و پروتئین و مقدار کمی آهن، شیر حاوی بعضی از ویتامین ها مانند A , D , B1 , B2 , B12 , C نیز می باشد.

شیر پیشگیری کننده از پوکی استخوان است.

لبنیات تنها منبع تامین کننده قند لاکتوز هستند.

شیر دشمن دیابت نوع دوم است.

کودکانی که روزانه شیر مصرف می‌ کنند، باهوش ‌ترند.

نمونه یک اسلاید از پاورپوینت طرح توجیهی شیر ماست و خامه

اهمیت استراتژیکی مصرف لبنیات

1. نقش حیاتی محصولات لبنی درامنیت غذایی
2. محصولات لبنی کالای جایگزین ندارند.
3. میزان مصرف شیرومحصولات لبنی جز چهار شاخص توسعه یافتگی است .

تولید شیر در دنیا

تولید جهانی شیر خام (انواع دام) در سال 2007 بر اساس آمار FAOحدود 671 میلیون تن بوده است. كه بیشترین میزان تولیدمربوط به قاره آسیا با 35 درصدوكمترین آن به قاره اقيانوسيه با3/9 درصد تعلق داشته است.

• در سال 2008 در جهان 684 میلیون تن شیر تولید شد. توليد انواع ماست در سال1387 در ایران حدود 1/5 ميليون تن بوده است.
• تولید جهانی شیر و فرآورده‌های لبنی در سال 2009 به 699 میلیون تن رسید که نسبت به سال گذشته 11 میلیون و 300 هزار تن افزایش نشان می‌دهد.
• اتحادیه اروپا با تولید 150 میلیون و 900 هزار تنی در مکان اول جهان جای دارد. پس از اتحادیه اروپا هند با تولید 108 میلیون و 800 هزار تنی قرار دارد. (فائو در سال 2009)

نمونه یک اسلاید دیگر از پاورپوینت طرح توجیهی شیر ماست و خامه

تولید شیر در ایران

تعدادواحدهای فعال اين صنعت، از 614واحد در سال1384 به 831 واحد در سال 1387, افزایش یافته است.

ميزان توليدشير خام اين استان در سال 1387 حدود 119 هزار تن بوده و باسهم %1/4 در مقام بیست و چهارم و باتوليد سرانه 109 كيلو گرم  در رتبه بیست و یکم  كشور قرار دارد.

ظرفيت اسمی توليد انواع فرآورده هاي لبني 15واحد فعال استان قم حدود 183/8هزار تن (2درصد از كل توليد)وظرفيت اسمي جذب شير براي توليد اين ميزان فرآورده  لبني حدود 236/7 هزار تن (2/4 درصد از كل ظرفيت اسمي جذب شير كشور ) كه  در مقام نوزدهم كشور قرار دارد.